Cuisine, Végétalien, Végétarien

Ce que j’ai mangé pendant la saison froide

Coucou,

Pendant ces 4-5 derniers mois, j’ai effectué à plusieurs reprises ces petites recettes de saison qui m’ont régalé tout en étant simples et rapides à faire. Tout se trouve sur Youtube donc je vais vous mettre les liens directement des vidéos que je me suis repassée en boucle au moment de cuisiner. C’est parti :

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Cuisine, Végétalien, Végétarien

Couscous minute au tofu

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Coucou,

Un petit article pour dire que Non, je ne mange pas que des gâteaux ^^

Marie Laforêt a composé 2 livres de recettes et même si je ne suis pas végane, c’est un bon moyen de découvrir de nouvelles saveurs je trouve et d’enrichir son panel de recettes :

Ingrédients :

Pour 4 à 6 enfants (c’est une page leur est consacrée mais je dirais 2 adultes) :

  • 1 courgette
  • 1 petit oignon
  • 1 petite pomme de terre
  • 1 petite carotte
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 125 g de tofu (pour les non végés, du poulet fera l’affaire)
  • 1,5 cuillère à café de ras el hanout
  • 400 ml d’eau
  • 4 cuillères à soupe de pois chiches cuits
  • Sel

Pour la semoule :

  • 250 g de semoule moyenne
  • 300 ml d’eau bouillante
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Préparation :

Eplucher les légumes (sauf la courgettes) puis les émincer. Les faire revenir dans une casserole moyenne sur feu vif, avec l’huile d’olive. Ajouter le tofu coupé en petits dés et le  ras el hanout. Faire revenir quelques minutes en mélangeant, ajouter l’eau et cuire environ 15 minutes : les légumes doivent être fondants. Ajouter les pois chiches et couper le feu. Saler légèrement. Mettre la semoule dans un petit saladier, verser l’eau bouillante et couvrir d’une assiette. Laisser gonfler quelques minutes, puis ajouter l’huile d’olive et égrainer à la fourchette. Servir la semoule accompagnée de tofu aux légumes et de jus.

Personnellement, je double toutes les proportions pour me congeler une partie de la gamelle (voire je mange pareil toute la semaine en cas de grosse attaque de flemme ^^).

Bon appétit !

Cuisine, Végétarien

Gâteau au bounty

Coucou,

 

Houuuu ça faisait longtemps que cette catégorie prenait la poussière ^^ alors je reviens avec un petit livre de cuisine qui sort tout droit d’un projet participatif sur Ulule. La blogueuse Rabia Combet a également un blog que vous joins de suite La ligne gourmande :

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Ingrédients :

Pour le gâteau :

  • 1 banane bien mûre,
  • 2 oeufs
  • 100 g de crème de coco (crème et pas lait attention),
  • 100 g de noix de coco râpée.

Pour la ganache :

  • 100 g de crème de soja,
  • 60 g de chocolat pâtissier 70 %.

Recettes :

Commencez par préparer le gâteau : écrasez la banane à la fourchette dans un récipient. Ajoutez la crème, les oeufs et finir par la noix de coco. Mélangez à la cuillère afin que l’ensemble soit homogène. Répartissez la préparation entre 4 ramequins de 7 cm de diamètre. Puis enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 min.

Pendant la cuisson, préparez la ganache au chocolat : faites chauffer la crème et versez-la sur le chocolat. Fouettez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène. Une fois les gâteaux cuits, versez la ganache dessus. Laissez refroidir quelques heures au frais pour que le chocolat fige légèrement.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez déposer uniquement du chocolat fondu sur les gâteaux. Vous aurez ainsi un résultat bien craquant !

Bon appétit !

Comme j’ai de plus gros ramequins et assez hauts, j’ai doublé les doses et voici le résultat, un peu bourratif mais super bon (et j’ai saupoudré mes oeuvres de noix de coco râpée comme sur la photo du bouquin) :

Cuisine

Recette : Galette de Muesli

Coucou,

Je partage aujourd’hui une recette que j’ai réalisé plusieurs fois ces derniers temps et qui est devenue un en-cas et un biscuit du petit déjeuner indispensable au cas où je n’ai rien d’autre sous la main (flemme de faire crêpes, pancakes ou porridge).

J’ai toujours des bananes à la maison qui ont tendance à murir plus vite que je n’ai le temps de les manger donc hop une ou deux recettes pour les recycler rapide c’est toujours bien (jeter de la nourriture ça m’ennuie beaucoup). La recette d’aujourd’hui est tirée de ce livre :

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Cuisine, Omnivore

Pinterest, l’antre du diable… {Recette omnivore}

Coucou,

 

La découverte de Pinterest fut une tuerie…pour la montre, j’étais déjà en train de courir après le temps mais ce truc, pff quand j’y mets le nez 1h passe facile sans que je m’en rende compte.

Ce qui est intéressant là-dessus c’est qu’on peut se mettre de côté tous les petits articles qui nous intéressent et y revenir facilement quand on veut avec plein de recommandations pour baver encore plus…(et perdre plus de temps hum hum).

En majorité, je garde de côté des recettes végétariennes voire végétaliennes mais de temps en temps je mange encore de la volaille, voilà donc une recette que j’avais réalisé pour un repas de famille et qui a été très appréciée de tout le monde, c’est parti :

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